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专家教您:如何识别仿瓷餐具?

文字:[大][中][小] 2014-6-30    浏览次数:3676    

  国际食品包装协会秘书长董金狮表示,一些“裸色”竹筷、木筷如果不涂上一层生漆的话,很容易磨损开裂,食物残渣容易残留在缝隙中并滋生细菌。他建议,重复使用的筷子应尽量减少磕碰,以免因此造成的表面磨损和凹坑处残留食物残渣、油脂、洗涤剂,为细菌滋生提供场所;建议半年更换一次。

  民生声音昨天,国际食品包装协会发布了“2014食品包装安全15大隐忧产品及消费警示”。据该警示,大家熟视无睹重复使用的筷子目前尚无国家标准,质量安全存隐患;色彩鲜艳的带有金边银边的陶瓷餐具其实或含有对人体有害的重金属。
  据悉,国家曾针对一次性的木筷、竹筷出台了强制性国家标准以进行质量把控,而对于可以重复使用的筷子目前尚无国家标准。目前,重复使用的筷子大致可以分为竹筷、木筷、不锈钢筷、密胺筷。竹筷、木筷属于天然材质,是一般消费者的首选。而不锈钢筷、密胺筷可能存在重金属超标、密胺粉原料不合格导致甲醛析出等危害。
  专家观点:
  国际食品包装协会秘书长董金狮表示,消费者在选购竹筷、木筷时,总是为了追求天然选择“裸色”的筷子,但实际上,如果不涂上一层生漆的话,这些筷子就容易磨损开裂,食物残渣更容易残留在缝隙中,并滋生细菌。董金狮建议,重复使用的筷子应尽量减少磕碰,减少筷子表面上的磨损和凹坑,防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留,为细菌的滋生提供场所;建议半年更换一次且尽量将筷子竖着放;需要接触高温、油炸等食物时,尽量不要选择涂了生漆的筷子,应选用“全裸”的筷子。
  此外,董金狮还表示,消费者平常总能看到高级的、色彩鲜艳的带有金边银边的陶瓷餐具,而实际上这些金边银边并不是金 近年来,仿瓷餐具快速走进寻常百姓家,成为百姓喜爱的餐具。仿瓷餐具具有轻巧、美观、价格低廉、不怕磕碰等特点。但日前,记者从国际食品包装协会发布的《中国仿瓷餐具行业情况调查报告》发现,该报告指出了市场上部分密胺餐具(即仿瓷餐具)存在标签不符合规定、质量不合格、使用违规原料等现象,期待引起百姓关注。记者走访扬城各大超市发现,置物盘等非食品级脲醛树脂制品与密胺餐具摆在一起出售,可能令不清楚的市民买回混用,而多数市民更是不知密胺餐具的使用“禁忌”。为此,记者在采访时请教了一些专家,让专家教您如何识别仿瓷餐具的好与差。
  据悉,制作仿瓷餐具的材料叫做密胺树脂,是三聚氰胺-甲醛树脂的行业叫法,这种材质被允许制造餐具,也有相应的国家标准,只要使用得当,一般不会对人体造成伤害。但是,在密胺餐具市场中也混杂着一种假密胺餐具,它们以非食品用的脲醛树脂为原料,遇到强酸强碱会产生甲醛,对人体是有害的,更不能用来盛放食物。密胺餐具有耐高温、耐溶剂和耐碱性的特点,而假的密胺餐具完全不符合这些要求。
  “我上次买了一个仿瓷方盘,想当餐盘用,结果用开水一煮进行首次消毒后,发现颜色竟然褪了,吓得我不敢再用。”市民徐女士前不久在超市的餐具柜选中了一个看上去很像陶瓷的盘子,结果拿起来一掂感觉很轻,这才发现是仿瓷餐具,想想这种餐具不容易摔破,就买回了家。
  记者在几家超市看到,仿瓷餐具只有尺寸、名称和价格,几乎没有“食品用”、“QS”标志和材质种类等说明。超市人员告诉记者,放在餐具货柜上的都可以拿来当餐具使用。
  但记者发现,一些置物盘的样子也和仿瓷餐具差不多,假如放在餐具柜里,是很难被发现的专家指出,仿瓷餐具消费者用肉眼是无法辨别出其中的差别的,专家建议选购时一要看价格,二要到大型商场、超市购买,三要摒弃“外貌协会”意识,尽量选浅颜色的用品。选购密胺餐具时应注意看清标签上是否具备以下几点:包装上是否有生产厂家信息、材质种类、“食品用”信息、“QS”标志、使用条件等等,但记者看到很多超市的仿瓷餐具都没这些说明。分辨真假密胺餐具最好的方法是用沸水煮和用滚油滴。长时间水煮后,假如出现掉色、发白、开裂等现象,那就是假的密胺餐具。而一滴烧开的油滴在餐具上,如出现冒泡或餐具鼓出来的现象,说明是假的仿瓷餐具,因为真的仿瓷餐具浇上滚油后是不会有变化的。
  鉴于仿瓷餐具的市场鱼龙混杂、良莠不齐,专家建议:尽量少用仿瓷餐具,就是要用也要货比三家,只买对的,别买假的。也不是银,而是重金属铅、铬、汞、镭等,选购时应多注意。
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